888棋牌官方版:应该说红烧食品的整体生活不是很好

2021年中国卤素产品市场规模约3296亿元，同比增长15.0%。餐饮和休闲卤素制品产业规模分别为1792亿元和1504亿元。股价暴跌的周黑牙、业绩不佳的爵味食品、皇上皇等三家炖味巨头的经营战略为何不奏效?可以"价格上涨"帮助卤素香料巨头阻止业绩下滑?888棋牌官方版

"过去一年，应该说红烧食品的整体生活不是很好，尤其是线下门店，这些品牌的整体业绩也不是很好。"艾媒咨询CEO、首席分析师张毅告诉记者，一个原因是由于疫情，门店基本没有生意，对业绩影响很大;二是其销售渠道以线下连锁加盟为主，整体线上布局相对薄弱，缺乏有效的渠道风控布局。

"腌制食品不是消费者非常需要的产品。频繁的价格调整会伤害这些消费者'心脏和减少他们的消耗。"对于物价上涨，张毅表示，不建议采取"价格上涨"作为减少损失的补偿。特别是对于腌制食品本身，更重要的是要做好渠道布局，注重食品质量，扩大销售品类。

中国食品行业分析师朱丹鹏也提到，红烧食品价格上涨，不仅是被动成本上升的影响，也是企业主动增加利润的一种策略。然而，无论出于何种原因，价格上涨对于企业来说都是一把双刃剑。它可以帮助企业恢复一些利润，但消费者不太接受。建议企业在涨价前一定要做一个全面的评估。

此外，红烧食品的卫生问题也引起了相当大的关注。张毅提到，如果红烧食品的生产、运输、储存控制不好，整个食品安全问题随时会爆发。朱丹鹏建议，消费者应该认识一些大品牌，在正规渠道和门店购买相应产品。企业必须完善整个质量内控体系，国家要加强整个食品安全的监管和处罚。